Fasolowy murzynek bez wyrzutów sumienia

Poległam! To ciasto przeszło moje najśmielsze oczekiwania. Jest pyszne, idealnie słodkie, wilgotne, a przede wszystkim mocno kakaowe! Od dawna chodziłam się z zamiarem przetestowania tego przepisu, aż w końcu kupiłam fasolę i zrobiłam! Przepis jest jak zwykle banalny, składniki ogólnodostępne, a ciasto przepyszne.

Składniki:
-250 gramów czerwonej fasoli (puszka), odsączonej z zalewy, porządnie przepłukanej kilka razy w ciepłej wodzie
-2 jajka od szczęśliwych kur (zerówki)
-3 łyżki ciemnego kakao
-7 namoczonych wcześniej daktyli
-2 łyżki miodu
-łyżka syropu klonowego
-łyżeczka sody
-orzechy do posypania

Wszystkie składniki, oprócz orzechów zmiksować blenderem ręcznym lub w malakserze. Masę przełożyć do keksówki delikatnie natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch posypać ulubione orzechy (ja wybrałam mieszankę nerkowców, włoskich, migdałów i laskowych). Piec godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Zostawić do ostygnięcia.
Smacznego!

Szybki i smaczny posiłek do pudełka

5 dni w tygodniu w mojej torbie oprócz kilogramów książek znajduje się pudełko ze zdrowym lunchem. Moim absolutnym faworytem jest kasza jaglana. Smaczna zarówno na słodko jak i w wersji wytrawnej. Dzisiaj proponuję ją w zestawieniu z warzywami korzeniowymi i marchewką oraz wędzonym łososiem.

Składniki:
-pół szklanki suchej kaszy jaglanej
-1 marchew
-1/3 cukinii
-pół selera
-kiełki
-3 plastry wędzonego łososia
-łyżeczka ziół prowansalskich

Przepłukaną w ciepłej wodzie kaszę gotowałam ok. 15 min. z dodatkiem ziół. Pokrojoną w plasterki marchewkę, cukinię oraz seler podsmażyłam lekko na oliwie. Wszystko wymieszałam i na koniec dodałam wędzonego łososia oraz kiełki.

Mimo, że posiłek był zimny na smaku nic nie stracił.
Smacznego!

Co na śniadanie?

Każdy swój dzień rozpoczynam od szklanki ciepłej wody z cytryną, później koktajl owocowy. Ok. godziny 10 jem zwykle śniadanie. Kiedyś była to zawsze owsianka, jaglanka lub gryczanka. Po czasie zwyczajnie mi się znudziła. Nie zrezygnowałam z niej lecz jem ją na zmianę z innymi potrawami. Poniżej przedstawiam moje pomysły na pyszne i zdrowe śniadanie.

#1 KANAPKI na domowym chlebie z awokado, serem żółtym, kiełkami buraka (smakują jak ugotowane buraki) i sezamem, do tego kilka pomidorków koktajlowych

















#2 KASZA JAGLANA
-1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
-łyżeczka siemienia lnianego
-szklanka mleka sojowego
-gruszka
-orzechy włoskie

Kaszę gotowałam na mleku sojowym z dodatkiem siemienia lnianego przez ok. 15 min. Pod koniec dodałam pokrojoną gruszkę i gotowałam jeszcze przez ok.5 min do uzyskania pożądanej konsystencji. Przełożyłam do miski i posypałam orzechami włoskimi.

7 dni-7 koktajli

Od pewnego czasu, codziennie rano, zaraz po wypiciu szklanki ciepłej wody z cytryną, zapewniam sobie sporą dawkę witamin w postaci koktajlu. Za każdym razem jest to improwizacja. Korzystam z produktów, które znam więc ich smak nie jest mi obcy. Jedyną niespodzianką jest to co wyjdzie po zblendowaniu kilku z nich.  Poniżej przedstawiam moje propozycje na zdrowe, a przede wszystkim smaczne koktajle.

#1 WIŚNIOWO-KOKOSOWY: pół szklanki mleka kokosowego (to z kartonu, jest rzadsze niż to z puszki), szklanka mrożonych wiśni i czerwonych porzeczek, pół gruszki, łyżeczka nasion chia, łyżeczka zarodków pszennych, kilka płatków kokosowych do dekoracji

#2 POMARAŃCZOWO-JABŁKOWY: pół szklanki soku pomarańczowego, pół jabłka, pół pomarańczy, 2 suszone morele, łyżka jagód goji, łyżeczka zarodków pszennych, łyżeczka siemienia lnianego i trochę do dekoracji

#3 ZIELONY : pół szklanki mleka kokosowego, pół szklanki szpinaku, kiwi, banan, łyżka nasion chia i trochę do dekoracji

#4 KAKAOWO-WIŚNIOWY: pół szklanki mleka sojowego, banan, pół szklanki mrożonych wiśni, łyżka kakao, łyżka otrąb pszennych, łyżka płatków migdałowych

#5 ZDROWY, ZIELONY: pół szklanki mleka sojowego, pół szklanki szpinaku, banan, kiwi, łyżka nasion chia

#6 ZŁOTY: pół szklanki mleka sojowego, banan, łyżka płatków migdałowych, łyżka otrąb pszennych, łyżeczka siemienia lnianego

#7 PIETRUSZKOWY: pół szklanki soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciskanego), banan, ćwiartka jabłka, kilka listków pietruszki, łyżka siemienia lnianego, łyżka otrębów pszennych

Proste, szybkie, wegańskie ciastka owsiane

Gdy zaczęłam interesować się zdrowym odżywianiem myślałam, że będę musiała całkowicie zrezygnować ze słodyczy. I tak też przez pewien czas było, dopóki nie odkryłam wegańskich przepisów na tego typu dania. Moim ulubieńcem stały się błyskawiczne ciastka owsiane z dodatkiem różnych bakalii. Przygotowuję je zawsze, gdy mam ochotę na coś słodkiego lub gdy wychodzę do znajomych. Możliwości jest tyle, ile pomysłów. Są proste w przygotowaniu. Potrzebny jest jedynie malakser/robot kuchenny z ostrzem w kształcie litery "S" oraz piekarnik, aby lekko podpiec ciastka. Są pyszne i pożywne. Nadają się nie tylko na deser, świetnie sprawdzą się jako przekąska do szkoły lub pracy.




Składniki:
-półtora szklanki płatków (można pomieszać, ja użyłam gryczanych i owsianych)
-pół szklanki suszonych jagód goji
-pół szklanki suszonych daktyli
-4 łyżki siemienia lnianego
-szklanka orzechów włoskich
-pół szklanki migdałów

Jagody goji oraz daktyle namoczyć w gorącej wodzie, odstawić na ok. godzinę. Miękkie owoce zblendować z siemieniem, płatkami oraz orzechami włoskimi. Na koniec dodać migdały i lekko je rozdrobnić. Z masy uformować ciastka. Piec ok. 30 min w temperaturze 180 stopni Celsjusza do zarumienienia. Pozostawić do ostygnięcia w piekarniku.

Smacznego!

BATAT- kolacja w pół godziny

Nigdy nie rezygnuję z kolacji. Jem ją ok. godziny 19 i zazwyczaj jest to posiłek na bazie warzyw z różnymi dodatkami. Dzisiaj proponuję słodkiego ziemniaka.Wilec ziemniaczany (tak bowiem brzmi jego pełna nazwa) jest źródłem wielu cennych składników takich jak potas; witamina A, B6, B12, D, kwas askorbinowy, wapń, magnez oraz żelazo, kwas foliowy. Zawiera 0 cholesterolu, jedynie 0,1g tłuszczu w 100g. Batat wykazują właściwości przeciwnowotworowe, wzmacnia oczy i pamięć. Warto więc wprowadzić go do codziennej diety.

Składniki

- jeden batat

-2 łyżki masła orzechowego, ja użyłam migdałowego z Primavika (warto zwrócić uwagę na skład tych sklepowych i wybrać to, bez soli czy cukru, najlepiej jednak zrobić samemu w domu)

-garść posiekanej zielonej pietruszki

Batata należy dokładnie umyć i po wysuszeniu ponacinać skórę widelcem (to skróci proces pieczenia). Piec ok 30 min. w temperaturze 180 stopni Celcjusza do miękkości. Przekroić ziemniaka na pół, posmarować masłem, posypać pietruszką i podawać. 

Zdrowo, prosto i pysznie!

Smacznego!